La viande de porc se commercialise principalement sous forme de viandes désossées, congelées en UE et de viandes fraîches en Amérique du Nord. Son marché enregistre une expansion record (+18,5%).
Le premier importateur de porc est l’Asie (le Japon principalement), suivie par le Brésil, l’UE, l’Amérique du nord, le Chili et le Mexique.
SCG applique le programme de contrôle « HACCP d’Analyses de Danger et Points Critiques » : il garantit la sécurité dans l’industrialisation des viandes de porc et est considéré comme le plus performant dans la prévention des risques biologiques, physiques et chimiques.
